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was der frühen Lese entgegenkommt
der Tiefe und Substanz vereint – ideal für alle
Fred Loimer gehört zu den biodynamisch zertifizierten Top-Adressen
Schwarzwurzel · Kartoffel-Crème-Fraîche-Stampf
teils mit Ganztrauben vergoren und behutsam im Holzfass ausgebaut
Wiston Blanc de Blancs Brut NV hocker was der frühen Lese entgegenkommtBlanc de Blancs bedeutet: ausschlielich Chardonnay, keine roten Sorten im Verschnitt. Diese reinsortige Fassung zeigt am deutlichsten, was der Kalkboden von Wiston Estate der Traube mitgibt jene straffe, mineralische Linie, die englischen Schaumwein von wrmeren Herknften unterscheidet. Die Reben stehen auf reinem Kalkstein in Wessex, gepresst ohne Maischestandzeit fr maximale Klarheit. Neun Monate im Stahltank halten den Grundwein schlank und lassen
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