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Heute meist als robuster Alltags-Burgunder zu finden
die das Jura modern interpretieren — ohne den charakteristischen Ouille-vs-Sous-voile-Streit
sondern ein strukturierter Sekt mit Tiefgang
wenn sie vor einem frischen Weißton wie Fresh White platziert werden
Die Form des Ovoide erzeugt eine natürliche Konvektionsbewegung
Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Aligoté AOC 2021 maison-stephan Heute meist als robuster Alltags-BurgunderAuch Aligot kann bei einem sorgfltigen Erzeuger wie Jean Marc und Thomas Bouley berzeugen. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Boden in der Nhe von Volnay, und die gleiche Sorgfalt, die in die Premier Crus fliet, kommt auch diesem einfachen Aligot zugute. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Edelstahl, um die Frische zu bewahren. Der 2021er ist ein erfrischender, geradliniger Weisswein. Grner Apfel, Zitronenschale, ein Hauch weier Blten und eine
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