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Mit einem Hauch von frisch gebackenem Brot und einer belebenden Frische begeistert dieser prickelnde Cremant
ein Lyoner Quenelles mit Sauce Nantua
Am Gaumen hinreißend charmant: körnig-feinkörniges Tannin
Steinbutt mit Beurre Noisette und Chicorée oder Lammrücken mit jungem Gemüse und Kräuter-Jus
die die Appellation in kühleren Jahren manchmal vermissen lässt
Charlopin Tissier Côte de Nuits Villages "Vieilles Vignes" AOC 2023 heinrich Mit einem Hauch von frischCte de Nuits Villages ist die Appellation am nrdlichen und sdlichen Rand der Cte de Nuits Gemeinden wie Fixin, Brochon, Comblanchien und Corgoloin, die im Schatten der groen Nachbarn stehen. Charlopin Tissier nutzt hier alte Reben, deren Wurzeln tief in den Kalkstein greifen und einen Wein hervorbringen, der ber den typischen Villages Level hinausgeht. Vieilles Vignes bedeutet bei Charlopin Tissier: konzentrierteres Material, niedrigere Ertrge, mehr
