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die die intensiven mineralischen Schichten der schwarzen Früchte unterstützt
Food Pairing (Speiseempfehlung): Perfekt zu Fischgerichten
steinigen Untertönen sowie viel Frische und Klarheit
Die Trauben wurden nachts von Hand gelesen
Auch neben asiatisch angehauchten Speisen mit einer leichten Schärfe macht er eine hervorragende Figur
Barolo Ravera 2017 Sektglas die die intensiven mineralischen SchichtenRavera in Novello ist die Kernlage von Elvio Cogno, und selbst im heien 2017er behlt der Wein seine klassische Kontur. Intensive Aromen von Lakritz, Kirsche, Pfeifentabak und Gewrzen prgen die Nase. Am Gaumen ausgewogen und dabei kantig strukturiert, mit Anklngen getrockneter Himbeere, Blutorange und getrockneter Kruter. Kein weichgesplter Barolo aus dem warmen Jahr, sondern einer mit Rckgrat und Zug, der den Eindruck macht, die Zeit gut zu berstehen.
