Romate Cream pinot gris/grauburgunder Georg Meissner ist eines dieser

Georg Meissner ist eines dieser eigenwilligen Auswanderer-Geschichten

Spontangärung in 500-Liter-Tonneaux aus Akazie und Eiche

Entscheidend ist der Ausbau „sur lie“: Der Wein bleibt nach der Gärung auf der Feinhefe liegen

Der Plaimont Colombelle Blanc 2023 ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen

oder einem Pulpo-Salat mit Petersilie

Romate Cream pinot gris/grauburgunder Georg Meissner ist eines dieserSherry ist kein einzelner Wein, sondern eine ganze Familie, und der Cream steht darin am dunklen Ende. Sanchez Romate baut ihn aus zwei Sorten auf: Palomino Fino stellt das Gerst, Pedro Ximnez liefert Farbe und Flle die Traube, die in Jerez seit jeher fr beides zustndig ist. Die Reben wachsen rund um Jerez de la Frontera auf Ton und Albariza. Albariza ist der kreidig weie Boden der Region: Er wirft das Licht zurck, hlt die Feuchtigkeit des Winters