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reife Himbeeren
Am Gaumen mit mäßiger Säure und einer angenehmen Perlage
Ein mächtiger Chardonnay wie der von David Finlayson ist der ideale Wein zu gehaltvollen Speisen
etwas Salz und dunkle Würze
Ein Spätburgunder am Beginn seiner Lebensphase – mit der Ruhe
Riesling trocken 2023 Rapel reife HimbeerenBoskop Apfel und Zitronenaroma, Feuerstein. Mineralisch, frisch, saftig und animierend. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18C. Ausbau im Edelstahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Meeresfrchte, Schaf und Ziegenkse. Asiatische s saure Gerichte. Universell einsetzbar, ein schner Alltagswein, den man auch einfach solo genieen kann.
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