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lokal bekannt als Vamvakada
Wasser und Zucker nach dem uralten Familienrezept hergestellt
Diese spannende Cuvée vereint die internationale Rebsorte Mataro (Mourvèdre) mit der autochthonen zyprischen Sorte Yiannoudi
Rubinrot mit kirschroten Reflexen
grünem Apfel und einem Hauch exotischer Frucht
Sforzato di Valtellina DOCG "Ronco del Picchio" autochthone Rebsorten lokal bekannt als VamvakadaSandro Fay Sforzato di Valtellina DOCG Ronco del Picchio Ausbau Reiner Nebbiolo (in der Valtellina Chiavennasca genannt) aus den hohen Lagen des Veltlins, ab 600 Metern ber Meer. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und danach bis Mitte Dezember an der Luft getrocknet das ist das Appassimento Verfahren, bei dem die Beeren Wasser verlieren und sich Zucker und Aromen konzentrieren. Aus den getrockneten Trauben entsteht ein kraftvoller,
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