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Das Ergebnis ist ein Grand Cru
ergänzt um brotige Noten von Baguette
kein Holzmissbrauch
Wir trinken den Rully zu jüngerem Geflügel
die in der südfranzösischen Sonne sonst leicht verloren geht
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2017 BIO AqbVII Das Ergebnis ist ein GrandOstrea der Name verweist auf die fossilen Austernschalen, die im Boden dieser Gevrey Chambertin Lage zu finden sind. Jurassische Meeresablagerungen, die dem Wein eine einzigartige Mineralitt verleihen. Trapets 2017er aus biodynamischem Anbau hat fast ein Jahrzehnt Reife hinter sich und zeigt sich in einem wunderbaren Trinkfenster. Die Nase ist entwickelt und komplex: getrocknete rote Beeren, Gewrze, Pilze und eine dezente Rauchigkeit. Am Gaumen ist
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