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Begleitet einen Steinbutt mit Krustentier-Sauce
Reparaturen und Altersmerkmale sind kein Mangel
Der 2023er zeigt sich fruchtbetont und einladend
auf Löss und Lehm – ein Boden
im klassischen Moric-Stil vinifiziert — kühl
IRONSTONE Vineyards Reserve Ancient Vine Zinfandel - Rous Vineyard 2021 Portugal Begleitet einen Steinbutt mit Krustentier-SauceAncient Vine steht bei Zinfandel fr Rebstcke, die seit weit ber hundert Jahren im Rous Vineyard in Lodi stehen ein Alter, das man in Kalifornien selten findet und das dem Wein eine Dichte gibt, wie sie junge Anlagen kaum erreichen. Der sandige Lehmboden lsst die tief wurzelnden alten Stcke nur wenig Ertrag bringen, rund 48 Hektoliter je Hektar bewusst klein gehalten fr Konzentration. Gegoren wird im Holzfass, danach reift der Wein zehn Monate im
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