TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.12.0% 23256 Weller Vollständig-Set mit allen

23256 Weller Vollständig-Set mit allen Komponenten Art

Am Gaumen glänzt dieser erlesene Portwein durch seine Vollmundigkeit

Es wurde nicht gefiltert

werden nur kleine Mengen in ausschließlicher Handarbeit gekocht

Soßen und Salaten

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.12.0% 23256 Weller Vollständig-Set mit allenDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.