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finessenreichem Abgang
und der Barolo von dort verlangt normalerweise Geduld
Ofengemüse
formuliert den Stil mit Zurückhaltung: Frucht
weißer Pfeffer und feine Gewürze verbinden sich mit hellen blauen Früchten und einem Hauch Teer zu einem Bukett von seltener Tiefe
Die Geschichte Bienenweingarten Kampanien finessenreichem AbgangDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 13
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