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Der Ausbau in ausgewählten Barriquefässern verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität
Dazu kommen feine florale Töne
Der spezielle Boden bringt enorm viel Mineralität und tiefe Frucht in den Wein
Besonders reizvoll ist der Kontrast aus reifer Frucht und mineralischem Zug
Food Pairing (Speiseempfehlung): Hähnchen aus dem Ofen
Sauvignon Blanc trocken 2023 Chenin Blanc Schaumwein Der Ausbau in ausgewählten BarriquefässernPfirsich, Stachelbeere, Limette, Holunder. Bei diesem Wein wurde in mehreren Lesedurchgngen Trauben von unterschiedlichen Reifegraden und Aromaprofilen geerntet. Die Rebstcke liegen in unterschiedlichen VDP. ERSTEN LAGEN: Neuweierer Schlossberg und Umweger Stich den Buben. Vinfikation: Handlese, Ganztraubenpressung (Verarbeitung wie in der Champagne), lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18C. Ausbau im Edelstahltank.
US$ 15.90
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