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Victor’s Weinblog
Eleganz und Fülle gewinnt
Durch seinen Körper passt er auch zu reichhaltigeren Gerichten wie Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten
Die Reben wachsen in den Hügeln der Abruzzen
Der Visadì wird mit Mazeration auf den Schalen und sanfter Extraktion vinifiziert
Spumante Brut Nature Rosè Jahrgang:2021 Victor’s WeinblogTerraQuilia Spumante Brut Nature Ros Ausbau TerraQuilia liegt auf rund 500 Metern Hhe in den Hgeln von Guiglia in der Provinz Modena, auf tonig kalkigen Bden, die lokal Calastrino genannt werden. Dieser Ros Schaumwein entsteht aus Sangiovese und Pinot Nero nach der Metodo Ancestrale: Die Trauben werden in Weiss gekeltert, mit Kaltmazeration auf der Feinhefe. Anschliessend reift der Wein mindestens 40 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er von
