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oberhalb der Schulter
Durch und durch lecker
der besonders feine
Dann schaut doch einfach in unserer Metzgerei in Sterzing vorbei
klassischen Cuts
Flat Iron Steak Tiergruppe-Schwein oberhalb der SchulterWER SUCHT, DER FINDET Beim Sdtiroler Metzger ist es bekannt unter dem Namen Schulternahtl, in Deutschland nennt man es Bugblatt. Wer in Grobritannien dieses kurzfaserige Steak haben mchte, bestellt ein Butlers' Steak, in Australien wre es ein Oyster Blade Steak. Das Flat Iron wurde erst Anfang der 2000er Jahre fr das Grillen entdeckt. Es wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten und entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne. Die
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