Vlassides Winery: Eddial Schaumwein Grösse:75cl Auch ein idealer Begleiter zu

Auch ein idealer Begleiter zu Weissschimmelkäse oder als eleganter Apéro

Im Unterschied zu klaren Grappe reift er anschliessend im Barrique

Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende der alkoholischen Gärung

Salumi und milden Käsen

das in den 1990er-Jahren zum Sinnbild für die traditionelle Barolo-Schule wurde

Vlassides Winery: Eddial Schaumwein Grösse:75cl Auch ein idealer Begleiter zuHerstellung Eddial ist der Schaumwein von Vlassides, benannt nach einem der neun antiken Knigreiche Zyperns der Name geht auf idou alion zurck, ich sah die Sonne. Er entsteht aus 44% Chardonnay und 56% Sauvignon Blanc von den eigenen Reben des Guts. Die Ernte beginnt Anfang August; die ganzen Trauben werden schonend gepresst und der Grundwein im Stahltank vergoren. Nach traditioneller Methode findet die zweite Grung in der Flasche statt, wo der Wein