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Die Hefe sollte in etwa der 10-fachen Menge Wasser (35–40 °C) rehydriert werden
Für eine optimale Hefevitalität wird empfohlen
Sur-lie-Ausbau und Weine mit hohem Anspruch an Struktur
Die Fasern nehmen Flüssigkeit auf und binden die enthaltenen Trubpartikel
Reduziert den SO₂-Bedarf
Zymaflore® CX9 Bio geeignet Die Hefe sollte in etwaZymaflore CX9 Weiweinhefe fr komplexe, elegante Chardonnays Zymaflore CX9 ist eine selektierte aktive Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae) fr die Herstellung hochwertiger Weiweine, insbesondere Chardonnay. Die Hefe basiert auf einer Massenselektion aus einer Spitzenlage im Burgund und wurde mittels Przisionszchtung weiterentwickelt. Zymaflore CX9 erzeugt komplexe, elegante Weine mit Noten von Zitrusfrchten, Mandeln, Haselnssen sowie getoastetem Brot
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