Weingut Stift Klosterneuburg - Österreich Weißburgunder Jungherrn 2023 steamed Zu Gerichten mit Sahnesauce

Zu Gerichten mit Sahnesauce

Ried Zieregg ist die prestigereichste Sauvignon-Lage der Südsteiermark — und „Kår" eine ihrer charakteristischen Subparzellen

Der Riesling Kamptal DAC ist Fred Loimers Visitenkarte — der Wein

So wird’s gemacht:

„White“ sorgt für eine sanft aufgehellte Oberfläche

Weingut Stift Klosterneuburg - Österreich Weißburgunder Jungherrn 2023 steamed Zu Gerichten mit SahnesauceWeiburgunder ist die zurckhaltendste der Burgundersorten keine laute Aromatik, dafr Textur, Lnge und die Fhigkeit, mit den Jahren besser zu werden. Das Kahlenbergerdorf, wo die Reben der Ried Jungherrn stehen, liegt dort, wo Wien in die Hnge ber der Donau bergeht. Der Untergrund ist Kalk, und Kalk ist fr diese Sorte fast ein Glcksfall: Er hlt den Wein aufrecht und gibt ihm die salzige Spur, die den Schmelz im Zaum hlt. Sieben bis zwlf Stunden