Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-reiben-und-schneider sondern auch für Butter und

sondern auch für Butter und weitere Fette dar

bis es sich völlig aufgelöst hat

Klassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und konservierte Entenkeulen

Speiseeis und Dessertspeisen

Da bei diesem überaus wertvollen Traubensaft die Konzentration der Duft- und Geschmacksstoffe bereits in höchstem Maße auf natürliche Weise direkt an den Rebstöcken erfolgte

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-reiben-und-schneider sondern auch für Butter undGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim