Tartuflanghe - Bistro 75 - Cognà - Süßes Traubenmost-Chutney, 150 g Storing_temp.7° während des Schleifens immer nass

während des Schleifens immer nass halten

Ebenso für dunkle Figuren mit mattem Glanz (Art

ergänzt durch eine vanillige Holznote

mehr mild süß als säuerlich

dabei sollte man sie vorher in etwas Olivenöl andünsten

Tartuflanghe - Bistro 75 - Cognà - Süßes Traubenmost-Chutney, 150 g Storing_temp.7° während des Schleifens immer nassCogn ist ein Rezept mit alten Wurzeln, das auf den historischen Bauernhfen der Langhe zubereitet wird. Am Ende des Sommers wird der Traubenmost der ersten Ernten langsam mit Quitten, Madernassa Birnen, Walnssen und Haselnssen einreduziert und angereichert so entsteht ein aromatisches Kompott, das whrend der Wintermonate genossen werden kann. Wir finden es sowohl im Sommer als auch das ganze Jahr ber wunderbar mit Kse und Schinken.