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Foodpairing: Schwäbische Maultaschen mit Flusskrebsen
Heu und Gräser kommen zum Vorschein
Rebsorte: Vernatsch
Preis / Liter: € 101
Roussillon
2015 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Grosses Gewachs Semillon Foodpairing: Schwäbische Maultaschen mit FlusskrebsenDas sagt Norbert: Die geballte Feinheit und Kraft der Mittelmosel trifft die Flle alter Reben. Die Nase jubiliert, ob der reifen gelben Frucht und des steilen Berges voll regennassen Schiefers. Im Mund setzt ein von weiem Pfeffer gefeuerter Zitronenschaum ein, unglaublich animierend und einfach nur lecker. Dazu kommt schon eine fast explosive Mineralitt, die sich anfhlt, als wrde man auf purem Moselschiefer kauen. Und dieser Wein verweilt so lange auf
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