Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Alc.14.5% Sehr fruchtig und aromenreich im

Sehr fruchtig und aromenreich im Ton

Das Wasser transportiert die nötige Wärme und das Salz würzt und trennt das Eiweiß der Kerne vom Öl

In der asiatischen Kochtradition schätzt man das geniales Werkzeug sehr

Beim Kochen verfünffacht sich das Volumen

das von Gourmets ganz besonders zu Salaten

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Alc.14.5% Sehr fruchtig und aromenreich imGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten