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Campill 2018 Robola Der Xinomavro stammt aus Apostolos'

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Description

Der Xinomavro stammt aus Apostolos' eigenen biologisch-dynamischen bewirtschafteten Weinbergen und präsentiert "den Saft der jüngsten Reben"

Feta und Kirschtomaten

DEKANTIEREN: Kann man machen

DE-ÖKO-037

Die Pflanzdichte liegt zwischen 350 und 400 Stöcken pro Hektar und die Erträge übersteigen nicht 800 kg pro Hektar

Campill 2018 Robola Der Xinomavro stammt aus Apostolos'Warum wir ihn lieben? Sdtiroler einfache Pergel in sehr steilem Gelnde. Lehmiger Sand, vulkanischer Ursprung und mornische Ablagerungen (Porphyr, Basalt, Granit), sehr tiefgrndig und durchlssig. Biodynamisch ohne die Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht und spontan vergoren in Holzgrstndern, ohne Temperaturkontrolle mit 80 % der Kmme. Danach folgte die fnfmonatige Grung inklusive Kaltmazeration, Reifung in Holzgrstndern

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