Chiara Boschis, E.Pira & Figli Beatrice Boschis, Barolo Chinato 0,5L schaumwein nicht die Extraktion

nicht die Extraktion

Der Ausbau folgt konsequent der biodynamischen Philosophie: Handlese

mit Kreidefarbe gestrichen und mit Klarwachs versiegelt

Terroirs d'Écueil in der Magnumflasche — die Visitenkarte von Lacourte-Godbillon im Format

Dahinter dezente Röstaromen vom Fassausbau — Toast

Chiara Boschis, E.Pira & Figli Beatrice Boschis, Barolo Chinato 0,5L schaumwein nicht die ExtraktionBarolo Chinato ist eine piemontesische Spezialitt, die man kennen sollte: Ein aromatisierter Wein auf Basis von Barolo, verfeinert mit Chinarinde, Gewrzen und Krutern. Chiara Boschis' Version trgt den Namen ihrer Tochter Beatrice ein Familienrezept, das die Tradition des Hauses E. Pira & Figli in flssiger Form verkrpert. Die Basis ist ein echter Barolo aus Nebbiolo. Die Mazeration mit Chinarinde, Sternanis, Nelke und weiteren Botanicals verleiht dem