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Der Ausbau im Holz ist bewusst sehr zurückhaltend gehalten – eher fühlbar als schmeckbar
Trapets Marsannay aus drei Parzellen — darunter Les Grasses Têtes und Grand Poirier — mit teils über 50 Jahre alten Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden
die Gevrey von den weicheren Appellationen der Côte de Nuits unterscheidet
die Zugänglichkeit mit Substanz verbindet
Er begleitet Sie hervorragend zu gebratenem Geflügel
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 BIO rheingau Der Ausbau im Holz istGamay im Burgund? Aber ja die Rebsorte, die man mit Beaujolais assoziiert, hat auch nrdlich von Mcon eine lange Geschichte. Champys Gamay Fin ist eine Hommage an die edlere Spielart der Rebsorte: nicht der Nouveau Stil, sondern ein ernsthafter, saftiger Rotwein aus biodynamisch bewirtschafteten Reben auf Kalkstein. Die Appellation Coteaux Bourguignons erlaubt Gamay in Reinform eine Freiheit, die Champy mit Augenzwinkern und handwerklicher Przision
