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untermalt von einer lebendigen Säure und einer schlanken
Ein Champagner für ernsthafte Esser
Für eine natürliche Anmutung empfehlen wir die Kombination mit Country Diary
dann zeigt er erst seine ganze Tiefe
zu reifem Bergkäse oder zu klassischem Wiener Tafelspitz
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature 2022 cabernet sauvignon untermalt von einer lebendigen SäureClandestin ist eines der spannendsten Micro Maison Projekte der jungen Champagner Generation gegrndet 2015 2016 von Benot Doussot, gebrtig aus Nuits Saint Georges, ausgebildet in Beaune und mehrere Jahre rechte Hand von Bertrand Gautherot bei Vouette & Sorbe. Sitz in Landreville, Cte des Bar. Bewusst kein klassischer Rcoltant, sondern ein Terroir fokussiertes Micro Maison mit engem Netzwerk biodynamisch arbeitender Winzer. AUSTRAL ist die sdliche Cuve
