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Darviot-Perrin füllt diesen Wein in der Magnumflasche ab — ein klares Zeichen dafür
aber die Säure hält die Balance
mindestens 90 Minuten vorher dekantieren
salzig-eisenhaltige Mineralität
die normale Wachauer und Kremstaler Riesling-Cuvées nicht erreichen können
Coop. San Pedro Regalado Embocadero DO 2023 emidio-pepe Darviot-Perrin füllt diesen Wein inEmbocadero ist der Wein, bei dem die Genossenschaft San Pedro Regalado das Fass ins Spiel bringt. Tempranillo aus der Ribera del Duero vertrgt Barrique gut die Sorte hat genug Substanz, um Holz nicht als Fremdkrper stehen zu lassen, sondern es einzubauen. Und die Ribera ist die Region, in der spanischer Tempranillo am dunkelsten und dichtesten gert, ihrer khlen Hhenlage sei Dank. Bei La Aguilera wchst die Rebe auf Kalkstein. Dieser Boden ist mager,
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