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Dieser Khikhvi Quevri aus der Region Gurjaani wird nach antiker
Die alkoholische Vergährung auf der Maische erfolgt durch natürlich auf den Traubenhäuten vorkommende Hefekulturen
die Intensität von Tanninen
Bei Erreichen der optimalen Süße und Säure wird die Fermentation durch Kühlung gestoppt
Chacha Klasik
Akhasheni Rose Dieser Khikhvi Quevri aus derAkhasheni wird aus handgelesenen Trauben der Saperavi Sorte hergestellt. Dieser dunkelrote liebliche Rotwein wird direkt nach dem Abbeeren gepresst und geschwefelt, anschlieend pasteurisiert und abgefllt dadurch erhlt er seinen seidenweichen, harmonischen Geschmack.
