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wirtschaftlichen und kulturellen Entwicklungen sowie sein Nachwirken bilden wichtige Schwerpunkte
Das kulinarische Erbe der Schweiz Band 5: preisbindung-frei die Gewalt darstellbar zu machenDas kulinarische Erbe der Schweiz ist ein berquellender Schatz an Preziosen des Geschmacks, ein Schlaraffenland von Tradition und Innovation. Sein Inventar umfasst heute gut 400 Produkte. Das Wissen ber die einheimischen Speisen und Getrnke ist von Fachleuten sorgfltig zusammengetragen und aufgeschrieben worden. Paul Imhof stellt diesen reichen Fundus nach Kantonen in bekmmlichen Happen vor. Das kulinarische Erbe der Schweiz erscheint in fnf Bnden.
