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der die Struktur des Holzes betont
Die Trauben stammen von 35 Parzellen in Chamery
Schwarzkirschen und Maulbeeren
Gekühlt auf etwa 10 °C zeigt er sich am besten
der auch in 15-20 Jahren noch zulegen wird
Wiston Brut Rosé Brut Vintage 2018 ansonica der die Struktur des HolzesDer Jahrgang 2018 macht diesen Ros zum reifsten der Wiston Reihe ein Vintage, kein NV, und entsprechend lnger am Hefelager gereift. Statt der klassischen Drei Sorten Cuve setzt Wiston hier ausschlielich auf die roten Burgundersorten Pinot Noir und Pinot Meunier, was der tiefen, fast orangenen Farbe ihren Ursprung gibt. Die Reben stehen wie beim brigen Sortiment auf Kalkstein, in diesem Fall in Sussex. Der Grundwein reift neun Monate im Barrique ein
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