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Dieser Khikhvi Quevri aus der Region Gurjaani wird nach antiker
Rkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen und entstemmt
Dabei werden die KhikhviTrauben sanft ausgepresst und zusammen mit der Haut und den Kernen fermentiert
um anschließend noch rund 12 Monate in Barrique-Fässern zu reifen
an den Ausläufern des großen Kaukasus statt
Alazani-Valley Rose White Dieser Khikhvi Quevri aus derDie Saperavi Trauben fr diesen Wein werden beim idealen Reifegrad von Hand gelesen und weiterverarbeitet. Bei Erreichen der optimalen Se und Sure wird die Fermentation durch Khlung gestoppt. Der perfekte Farbton entsteht, wenn die Maische in der richtigen Dauer mit dem Traubensaft vereint war. Durch sein fruchtiges Aroma auch ideal geeignet fr sommerliche Picknicks.
