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Geflügelgerichten
Komplexität und Finesse entwickeln und ihre unglaubliche Eleganz zum Ausdruck bringen
2 route de Montussan
Ein 6-monatiger Ausbau in französischen Barriques folgt im Anschluss
BEURTEILUNG: am Gaumen dominieren rote Frucht und feine Würze des Bouquets
Cantina Terlan Weißburgunder DOC Alto Adige Weißwein trocken Italien (12 x 0.75l) Spätburgunder GeflügelgerichtenSTORY: Eine Besonderheit von Terlan ist die Kleinparzellierung der Weinberge, welche eine besonders zielgerichtete Pflege ermglicht. Der sehr hohe Anteil an Steillagen fhrt zu mehr Handarbeit, ist aber auch der Grundstein fr das groe Lagenpotential der Kellerei. Der Fokus liegt darauf, mglichst viele alte, vitale Rebbestnde zu pflegen, damit sich das Lagenpotential auch bestmglich in den Weinen uern kann. Der bewusste Verzicht auf Herbizide und eine
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