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weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase
Weinberge: Die Reblagen befinden sich auf einem eher trockenen Standort
Diese Regeln garantieren ein Höchstmaß an Exzellenz
Gärung und Lagerung: langsame Gärung im Eichenfass (12 hl)
Volumen: 13
Grappa di Sassicaia, 500ml Kellerei Tramin weißem Pfeffer und etwas SalbeiRohmaterial: Trester von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Aroma: Holz, Vanille, Kakao, Kaffee, Lakritz Geschmack: komplex, strukturiert, erhoben Alkoholgehalt: 40% Alk. Vol 500 ml Servierweise: im tulpenfrmigen Glas, mit einer Temperatur von 18 20C.
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