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kandierte Zitrusfruchte
Zu geschmortem Kalbshaxe
Hier als schön leichter Erfrischer
der die Nähe zu Meursault erahnen lässt
reinsortiger Weißwein aus dem Douro-Tal – vielschichtig
Marco de Bartoli Metodo Classico "Terzavia" Cuvée VS deg. 2024, Brut Nature saint-mont kandierte ZitrusfruchteTerzavia ist Marco de Bartolis Schaumwein ein Metodo Classico (Flaschenvergrung wie in der Champagne) aus 100 % Grillo. Das ist einzigartig: ein sizilianischer Schaumwein aus einer autochthonen Rebsorte, Brut Nature, also ohne Dosage Zucker. Trocken, przise, mit einer sizilianischen Salzigkeit, die an das Meer erinnert. Grillo, nach der traditionellen Methode versektet zweite Grung in der Flasche, Reife auf der Hefe, Degorgement. Brut Nature bedeutet:
