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Ein weiterer einzigartiger Schokodekorationsartikel der niederländischen Unternehmen Dobla
Zur optimalen Balance sind die Edelstahlgriffe mit Sandkörnern befüllt
fertigstellen und kosten wie konventionelle Bloc Foie Gras
"PIK-AS" ist im heissen Wasserbad wieder flüssig
Geschmack: intensiver
Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-schinken-spezialitaeten Ein weiterer einzigartiger Schokodekorationsartikel derGlucoSalt setzt sich zusammen aus einer Komposition von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind gleichermaen CitricSalt und CalcicSalt und ebenso Algin.
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