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Im Weinberg und im Keller wird konsequent auf jegliche Eingriffe verzichtet – weder Pestizide noch Fungizide kommen zum Einsatz
Die Vinifikation erfolgte temperaturkontrolliert bei 28 °C
Dieses Einzelstück ist formschön und eben typisch dänisch
Auch zu einem klassischen Bollito Misto eine hervorragende Begleitung
Brioche und eine feine Holzfass-Textur
Corzano e Paterno Il Passito di Corzano IGT 2008 0,375L tresterbrand Im Weinberg und im KellerCorzano e Paterno liegt zwischen Florenz und Siena, in den sanften Hgeln der Chianti Zone ein Familienbetrieb, der seit den spten 1970ern von der Familie Gelpke gefhrt wird. Il Passito ist ihr Dessertwein: Trebbiano und Malvasia, nach der Ernte auf Strohmatten getrocknet, bis die Beeren eingeschrumpft sind und der Zucker sich konzentriert hat. Der 2008er hat fast zwei Jahrzehnte Flaschenreife hinter sich eine Entwicklung, die Passito Weinen besonders
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