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einer leicht griffigen Textur (Saignée-typisch) und einem trocken-mineralischen Nachhall
Sehr fest gewirkte
Mandelkerne und eine ungewöhnlich präsente
Farben: Wunderschön zu Beige
exponiert zur südwestlichen Sonne
Albert Mann Outrevin AC 2023 BIO Callet einer leicht griffigen Textur (Saignée-typisch)Outrevin ist ein Lieu dit (eine namentlich gefasste Einzellage) im Hause Albert Mann und damit eine kleine Hommage an das, was im Elsass jenseits der prominenten Grand Crus an Charakter zu finden ist. Die Familien Mann und Barthelm bewirtschaften seit dem 17. Jahrhundert insgesamt 25 Hektar in Wettolsheim und Kientzheim, biodynamisch zertifiziert, jede Parzelle einzeln in Pflege. Diese Cuve stammt aus einer hheren Lage am Rand der klassifizierten
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