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rein pflanzlich und geschmacksneutral
Reifeart: ShioMizu® Aged
das sich durch weniger Fett und in Relation mehr Muskeln zu den männlichen
um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch noch zarter zu machen
Wet Aging - Nassreifung
Eatventure Red Heifer T-Bone ohne Filet, 8 Wochen ShioMizu Aged Gewicht:550 Gramm rein pflanzlich und geschmacksneutralEatventure Red Heifer T Bone ohne Filet, 8 Wochen ShioMizu Aged T Bone ohne FiletDas in Deutschland noch etwas unbekannte T Bone ohne Filet wird mit dem Knochen aus der Lende, dem Mittelrcken, zwischen dem Ribeye und T Bone, geschnitten. Es ist somit eine schne Mischung zwischen beiden Steaks und kommt bei vielen unverhofft gut an. Der deutsche Metzger kennt es als den bergang (mit Knochen) vom Runden Roastbeef zum flachen Roastbeef. Das marmorierte
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